|
|
Cajun Submarine
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 limoen(of citroen)
2 1/2 dl halvanaise
2 eetl. cajunkruiden
tabasco
1 teentje knoflook
5 takjes kervel
1 bakje bleekselderij rauwkost
2 voorgebakken franse stokbroden
100 gr. lichtbelegen kaas
1 pakje kalkoenschnitsels a la minute
2 eetl. olie
1/2 zakje sla-melange
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 225 C of gasovenstand 5. Limoen goed schaaoboenen. Schil eraf raspen. Limoen uitpersen. In kom halvanaise, limoenrasp en -sap en 1 eetlepel cajunkruiden door elkaar kloppen. Pittig op smaak brengen met tabasco. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Van kervel steeltje afsnijden. Met scherp mes blaadjes fijnsnijden. Kervel en rauwkorst door de halvanaise roeren.
Stokbrood ca. 10 min. in een oven leggen. Intussen van kaas korstjes afsnijden. Kaas in reepjes van ca. 2 cm. snijden.
Vlees bestrooien met rest van cajunkruiden. In koekenpan olei verhitten. Vlees in ca. 3 min gaarbakken, halverwege keren. Vlees iets laten afkoelen en in schuine repen snijden.
Stokbroden horizontaal doormidden snijden. Op stokbrood halvanaisemengsel verdelen. Sla op onderste helft leggen. Vleesrepen op salade leggen. Kaas op vlees leggen. Stokbrood dichtklappen, schuin doormidden snijden.
|
|
|